Cómo hacer empanadas de pollo

Si de comidas fáciles y rápidas se trata, las empanadas se llevan el primer puesto (o uno de los primeros, al menos). No solo es una comida rápida sino que también es fácil de preparar y resulta ser práctica para cualquier ocasión. Así, podés preparar una empanada de carne, árabes, de humita o de jamón y queso en minutos nada más, solo tenés que tener siempre presente el tipo de repulgue de cada empanada. Esto te lo cuento aquí.

También podés comprar tapas de las empanadas o bien hacerlas de una forma super sencilla y rápida. Fíjate como se hace una masa para empanadas en este enlace.

Ingredientes para preparar una empanada de pollo

  • Aceite – 1 cucharada
  • Cebolla blanca picada – 500 grs
  • Morrones rojos – 2 cucharadas (Se puede usar morrones verdes si no conseguís rojos)
  • Pollo trozado o picado – 500 grs
  • Sal – 1 cda
  • Caldo – ½ taza
  • Cebolla de verdeo picada – 250 gr
  • Huevo duro – 1

Preparación de la empanada de pollo

  1. En un sartén colocar el aceite y dejar que se caliente.
  2. Añadir al sartén la cebolla picada y cocinar hasta que se vuelva transparente.
  3. Agregar los morrones y mezclar
  4. Incorporar el pollo cortado.
  5. Agregar la sal y el caldo.
  6. Cubrir con una tapa el sartén y dejar que se cocine al menos 5 minutos.
  7. Añadir la cebolla de verdeo y cocinar durante 3 minutos más.
  8. Apagar el fuego y dejar descansar la preparación al menos 2 horas para que los sabores se mezclen bien.

¿Querés saber cómo armar las empañadas de pollo? Acá te comparto un video muy claro en el que se incluye la elaboración de la masa casera para las empanadas.

Variantes

  • En lo personal a mí me encanta como quedan estas empanadas con curry. Podés agregarle a la preparación un poquito de curry al gusto.
  • Hay quienes agregan aceitunas a esta empanada, quedando éstas de un sabor más intenso y sabroso.
  • También podés agregar pimienta negra a gusto.
  • Por último he visto empanadas de pollo muy ricas en donde se les agrega arvejas, aunque te parezca extraño pero el sabor es muy agradable.

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